Café Al Paso Agrosolidaria “Café Ceilanés”

Es una iniciativa de los socios agrosolidaria donde ven como una vitrina de promocionar los distintos cafés de origen la celia, pero además empoderar los jóvenes hijos de asociados he ir logrando de alguna manera ese empalme generacional. En nuestro local tienes la oportunidad de vivir una experiencia completa entorno al café, desde el momento del acopio del grano, pasando por nuestro laboratorio de captación y por ultimo disfrutar de una bebida en diferentes presentaciones, con la certeza y la tranquilidad que es un café origen La Celia.

Perfiles:

El primero con proceso de fermentación controlada 48 horas y variedad supremo —– El segundo un café con fermentación cereza previa de 48 horas y posterior una fermentación anaeróbica 48 horas variedad castillo naranjal. Tercero es un café con fermentación en cereza previa de 36 horas y 36 horas fermentación anaeróbica castillo naranjal.

Perfil 1 

Origen: La Celia
Departamento: Risaralda
Municipio: La celia
Finca: El Porvenir
Vereda: San Carlos
Variedad: Supremo
Proceso: Fermentación controlada

PERFIL DE TAZA:
aroma: Nuez, Vainilla, Naranja y caramelo
sabor: Naranja, mora, panela y uva
acidez: Cítrica media
cuerpo: Denso
residual: a naranja

Perfil 2 

Origen: La celia
departamento: Risaralda
municipio: La Celia
finca: La Ema
vereda: La Cascada
variedad: Castillo Naranjal
proceso: Lavado anaeróbico

PERFIL DE TAZA:
aroma: cocoa, frutal, caña y caramelo
sabor: Manzana mora limoncillo y frutas tropicales
acidez: Cítrica media
cuerpo: Redondo estructurado
residual: Vinoso

Perfil 3 

Origen: La Celia
departamento: Risaralda
municipio: La Celia
finca: Villa Elena
vereda: La polonia
variedad: Castillo
proceso: Lavado con fermentación anaeróbica

PERFIL DE TAZA:
aroma: Floral, frutos tropicales, cocoa y melaza
sabor: Mango, piña, mora silvestre y ciruela
acidez: Tartárica (uvas y ciruelas)
cuerpo: Cremoso
residual: moras

Métodos de Preparación: Con los que participaran en el evento.

Filtrados con la CHEMEX y la V60

Contacto

Ubicación

Calle 4° # 2-75 La Celia Rda

Teléfono

3216405875

Horario de atención

de martes a viernes 12:00m a 9:00pm y sábados y domingo de 9:00am a 9:00pm

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Pagina Web:

Agrosolidaria la celia